Интегрированный урок «Химия на кухне» в Профессиональной школе мун. Чадыр-Лунга

22 января 2026 года в рамках аттестации преподавателя специальных дисциплин и мастера-инструктора группы №22.2 по профессии «Пекарь-кондитер» Петрова Л.М. в Профессиональной школе мун. Чадыр-Лунга состоялся открытый интегрированный урок, проведённый совместно с преподавателем химии Младиновой О.Г.

Тема занятия — «Химия на кухне. Эмульсия» — объединила теоретические знания по химии с практическими навыками, необходимыми в профессиональной деятельности будущих пекарей-кондитеров. Такой формат позволил учащимся наглядно увидеть, как химические процессы напрямую связаны с технологией приготовления пищевых продуктов.

В ходе урока учащиеся не только познакомились с понятием эмульсии и её свойствами, но и на практике продемонстрировали процесс её получения, используя доступные ингредиенты. Применяя знания по химии, учащиеся объясняли происходящие процессы, наблюдали реакции смешивания веществ и делали выводы о значении эмульсий в кулинарии и кондитерском деле.

Занятие сопровождалось интерактивными элементами: викториной, работой с наглядными материалами и обсуждением профессиональных ситуаций. Такой подход способствовал активному вовлечению учащихся в учебный процесс, развитию познавательного интереса и формированию междисциплинарного мышления.

Интегрированный урок показал высокий уровень подготовки педагогов, их стремление внедрять современные образовательные технологии и делать обучение максимально практико-ориентированным. Проведённое мероприятие стало ярким примером того, как можно эффективно сочетать общеобразовательные и специальные дисциплины в рамках профессионального образования.